Nata agli inizi del 1900 l'azienda Agricola Barlotti è una delle più antiche realtà produttive della Piana del Sele di Paestum.

In quest'area le fertili terre ed il clima mite hanno creato un habitat naturale per il pascolo delle bufale, dal cui prezioso latte viene prodotta...

...la tipica mozzarella di bufala campana.
Già nota per l'allevamento di bufale, l'azienda Barlotti ha poi conquistato anche il gusto della gente con i sapori della sua mozzarella, formaggio fresco, a pasta molle, cruda e filata a sfoglie sovrapposte dalla crosta sottilissima.
Essa viene prodotta in forma tondeggianti di diverse dimensioni, bocconcini, pani o trecce.
Fra le specialità aziendali sono tuttavia da assaggiare anche i formaggi e la ricotta di bufala.
Prodotti con grande maestria, tutti i prodotti "Barlotti" sono il risultato della passione e della decennale esperienza dei suoi gestori, ricchezza che ormai si tramanda di generazione in generazione.